1血粉血粉是一種非常規動(dòng)物源性飼料，將家畜或家禽的血液凝成塊后經(jīng)高溫蒸煮，壓除汁液、晾曬、烘干后粉碎而成，因其較高的細菌含量，國內的血粉源料未經(jīng)殺菌加工不可直接用于飼料的加工和混合。

        1.1營(yíng)養價(jià)值血粉的粗蛋白含量可達80~90%，高于魚(yú)粉和肉粉。血粉中賴(lài)氨酸和亮氨酸，以及纈氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、色氨酸的含量都很豐富，其中賴(lài)氨酸的含量居所有天然飼料之首，為7~8%，比常用魚(yú)粉中的含量還高。相對而言，精氨酸、蛋氨酸、胱氨酸的含量很低，異亮氨酸的含量也很少，幾乎為零。另外，血粉中還含有多種微量元素，如鈉、鈷、錳、銅、磷、鐵、鈣、鋅、硒等，其中含鐵量是所有飼料中較豐富的，每千克約含30毫克，而肉中僅含216毫克。血粉中鈣、磷含量很低。血粉還含有可幫助消化的多種酶類(lèi)和維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素C等，但與其他動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料相比，維生素B12和核黃素的含量較低，如核黃素含量?jì)H為115毫克/千克左右?？傊?，血粉是蛋白質(zhì)含量很高的飼料，但氨基酸組成平衡性差，并因加工方法的不同，其營(yíng)養成分、適口性和可消化性都有較大的差異。另外，血粉易被微生物污染，不易長(cháng)期保存，易潮濕、結團、發(fā)霉、腐敗。

        1.2飼用價(jià)值血粉適口性差，飼料中血粉的添加量不宜過(guò)高。一般雞仔、仔豬飼料中用量應小于2%，成年豬、雞飼料中用量不應超過(guò)4%，育成牛和成牛飼料中可少量使用，范圍在6%-8%為宜。

        1.3飼料用血粉標準中華人民共和國商業(yè)行業(yè)標準《飼料用血粉》SB/T10212-1994的技術(shù)要求中規定：感觀(guān)指標與理化指標見(jiàn)表1和表2。理化指標以粗蛋白質(zhì)、粗纖維、粗灰分為質(zhì)量控制指標，各項質(zhì)量指標均以90%干物質(zhì)為基礎，適用范圍是用獸醫檢驗合格的畜禽新鮮血為原料加工制成的。供飼料和工業(yè)用的血粉，分蒸煮血粉與噴霧血粉2類(lèi)(不包括“發(fā)酵血粉”)。

        2肉骨粉肉骨粉是利用畜禽屠宰廠(chǎng)不宜食用的家畜軀體、殘余碎肉、骨、內臟等做原料，經(jīng)高溫蒸煮、脫脂、干燥、粉碎制得的產(chǎn)品。除正常生產(chǎn)過(guò)程中無(wú)法避免少量雜質(zhì)外，肉骨粉還混有毛、角、蹄、糞便等產(chǎn)物。肉骨粉的粗蛋白一般在50%～60%，且氨基酸組分比較平衡，價(jià)格相對較魚(yú)粉便宜，是魚(yú)粉的優(yōu)質(zhì)替代物。

        2.1來(lái)源肉骨粉是以新鮮無(wú)變質(zhì)的動(dòng)物廢棄組織及骨經(jīng)高溫高壓蒸煮、滅菌、脫膠、干燥粉碎后的產(chǎn)品。黃至黃褐色油性粉狀物，具肉骨粉固有氣味。無(wú)腐敗氣味，無(wú)異味異臭。

        2.2營(yíng)養特點(diǎn)肉骨粉是一種重要的動(dòng)物蛋白產(chǎn)品，也是一種從動(dòng)物組織中剔除了脂肪，油脂或其他成份之后留下的全部或部分剩馀物等為原料，經(jīng)高溫消毒、干燥和粉碎制成的粉狀飼料。因原料組成和肉、骨的比例不同，肉骨粉的質(zhì)量差異較大，肉骨粉的營(yíng)養成分因制作工藝的不同而有很大的差異。如果原料沒(méi)有骨骼組織，則肉骨粉實(shí)際是肉粉，肉骨粉中經(jīng)?；祀s有蹄角粉、皮毛粉、腸胃內容物。由于這部分物質(zhì)中蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值比純肉粉低，因此，肉骨粉的營(yíng)養價(jià)值隨著(zhù)這部分物質(zhì)含量的增加而降低。肉骨粉一般含有一定量的骨粉，骨粉作為動(dòng)物的鈣磷來(lái)源，但其蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值很低，因此，肉骨粉中骨粉的比例增加時(shí)，肉骨粉的營(yíng)養價(jià)值降低。（1）粗蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)含量隨原料的不同差異較大，平均為40%～50%，某些含骨量高的肉骨粉只有35%左右。粗蛋白質(zhì)主要來(lái)自磷脂(腦磷脂、卵磷脂等)、無(wú)機氮(尿素、肌酸等)、角質(zhì)蛋白(角、蹄、毛等)、結締組織蛋白(膠原、骨膠等)、肌肉組織蛋白等。蛋白質(zhì)品質(zhì)僅次于魚(yú)粉，也是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料。通常肉粉、肉骨粉中的結締組織蛋白較多，其氨基酸主要為脯氨酸、羥脯氨酸和甘氨酸，因此氨基酸組成不佳，除賴(lài)氨酸含量中等(約2.5%)外，蛋氨酸（3%～6%）和色氨酸（低于0.5%）含量低，有的產(chǎn)品會(huì )因過(guò)度加熱而無(wú)法吸收。（2）有效能值肉粉和肉骨粉的能量主要來(lái)自蛋白質(zhì)和脂肪（8%～18%），而這兩種成分的含量與品質(zhì)受原料種類(lèi)和加工工藝影響大，故能量含量變異大。（3）維生素脂溶性維生素A和維生素D因加工過(guò)程的大量破壞，含量較低，但B族維生素含量豐富，特別是維生素B12含量高，其他如煙酸、膽堿含量也較高。（4）礦物質(zhì)肉骨粉粗灰分為26%～40%，鈣7～10%，磷3.8～5.0%，是動(dòng)物良好的鈣磷供源，不僅含量高，且比例適宜，磷全部為可利用磷。此外，微量元素錳、鐵、鋅的含量也較高。

        2.3主要用途肉骨粉雖作為一類(lèi)蛋白質(zhì)飼料原料，可與谷類(lèi)飼料搭配補充蛋白質(zhì)的不足。但由于肉骨粉主要由肉、骨、腱、韌帶、內臟等組成，還包括毛、蹄、角、皮及血等廢棄物，所以品質(zhì)變異很大。若以腐敗的原料制成產(chǎn)品，品質(zhì)更差，甚至可導致中毒。加工過(guò)程中熱處理過(guò)度的產(chǎn)品適口性和消化率均下降。貯存不當時(shí)，所含脂肪易氧化酸敗，影響適口性和動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)?？傮w飼養效果不優(yōu)于魚(yú)粉。

        ·肉骨粉的原料很易感染沙門(mén)氏菌，在加工處理畜禽副產(chǎn)品過(guò)程中，要進(jìn)行嚴格的消毒。用患病家畜的副產(chǎn)物制成的肉粉盡量不喂同類(lèi)動(dòng)物。在西方國家，由于瘋牛病的原因許多國家已禁止用反芻動(dòng)物副產(chǎn)物制成的肉粉去飼喂反芻動(dòng)物。

        ·肉骨粉是雞良好的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B12的良好來(lái)源，但飼用價(jià)值遠低于魚(yú)粉及大豆餅粕，而且品質(zhì)穩定性差，用量以6%以下為宜，并注意補充所缺乏的氨基酸。

        ·肉骨粉在豬的配合飼料中可部分取代魚(yú)粉，多喂則適口性下降，對生長(cháng)也有不利影響，故用量一般以5%以下為宜。多用于育肥豬和種豬飼料中，仔豬應避免使用。

        ·肉骨粉對奶牛產(chǎn)奶量及牛奶風(fēng)味一般無(wú)不良影響。對肉牛的飼喂效果比豬、雞差，可配合適口性好的亞麻籽粕、大豆粕及谷物使用。對綿羊適口性不好，需經(jīng)一段適應期。由于肉粉、肉骨粉的價(jià)格較一般植物性蛋白飼料高，加之適口性差，故在反芻動(dòng)物飼料中很少使用。

        3魚(yú)粉魚(yú)粉用一種或多種魚(yú)類(lèi)為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料。

        據世界糧農組織（2013年）統計稱(chēng)，中國魚(yú)粉年產(chǎn)量約120萬(wàn)噸，約占國內魚(yú)粉消費總量的一半，主要生產(chǎn)地在山東?。s占國內魚(yú)粉總產(chǎn)量的50%）、而浙江省約占25%，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。20世紀末期，我國每年大約進(jìn)口70萬(wàn)噸魚(yú)粉，約80%來(lái)自秘魯，從智利進(jìn)口量不足10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進(jìn)口。雖然迄今魚(yú)粉仍為重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，但是我國飼料工作者一直研究探索低魚(yú)粉日糧和無(wú)魚(yú)粉日糧，發(fā)酵豆粕是目前的替代產(chǎn)品。

        3.1分類(lèi)根據來(lái)源將魚(yú)粉分為兩種：一般將國內生產(chǎn)的魚(yú)粉稱(chēng)國產(chǎn)魚(yú)粉，進(jìn)口的魚(yú)粉統稱(chēng)進(jìn)口魚(yú)粉。顯然，這種方類(lèi)方法比較粗略，反映不出魚(yú)粉的品質(zhì)。根據魚(yú)粉的品質(zhì)國產(chǎn)魚(yú)粉可以劃分為三種魚(yú)粉：全脂魚(yú)粉、半脫脂魚(yú)粉與全脫脂魚(yú)粉；進(jìn)口魚(yú)粉根據工藝可劃分為蒸汽干燥魚(yú)粉與直火干燥魚(yú)粉。

        3.2營(yíng)養特點(diǎn)

（1）有效能值魚(yú)粉中不含纖維素等難于消化的物質(zhì),粗脂肪含量高，魚(yú)粉的有效能值高，生產(chǎn)中以魚(yú)粉為原料很容易配成高能量飼料。

（2）維生素魚(yú)粉富含B族維生素，尤以維生素B12、B2含量高，還含有維生素A、D和維生素E等脂溶性維生素。

（3）礦物質(zhì)魚(yú)粉是良好的礦物質(zhì)來(lái)源，鈣、磷的含量很高，且比例適宜，所有磷都是可利用磷。魚(yú)粉的含硒量很高，可達2mg/kg以上。此外，魚(yú)粉中碘、鋅、鐵、硒的含量也很高，并含有適量的砷。

（4）未知生長(cháng)因子魚(yú)粉中含有促生長(cháng)的未知因子，這種物質(zhì)還沒(méi)有提純成化合物，這種物質(zhì)可刺激動(dòng)物生長(cháng)發(fā)育。

        影響水解羽毛粉質(zhì)量的重要因素是水解的程度。羽毛粉一定要加工足夠長(cháng)的時(shí)間來(lái)破壞胱氨酸之間的雙硫鍵，但水解過(guò)度過(guò)高或者時(shí)間過(guò)短而造成的水解不足都不能產(chǎn)生好的效果。好的效果應為消化率在70－80%的水解羽毛粉（農業(yè)部行業(yè)標準）。如果水解過(guò)度（即指胃蛋白酶消化率達85%），破壞過(guò)多的胱氨酸化學(xué)鍵，就會(huì )損失過(guò)多的含硫氨基酸，產(chǎn)生非天然的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)在實(shí)驗室的條件下可以被胃蛋白酶消化，但是不能被動(dòng)物利用。從而造成氨基酸的消化率低。相反，如果水解不足（即指胃蛋白酶消化率低于65%），不能打破角蛋白質(zhì)的空間結構，不利于畜禽的消化吸收，同樣造成氨基酸消化率低。

        羽毛粉的物理性質(zhì)因所用羽毛原料的不同而不同。羽毛顏色淺，生產(chǎn)的羽毛粉呈淺金黃色；羽毛顏色深，生產(chǎn)的羽毛粉呈深棕黑色。水解羽毛粉不能為瘤胃降解，不能應用于反芻動(dòng)物，因而國家明令禁止用于反芻動(dòng)物。